本品不能代替药物
辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。 根据辣椒颗粒的大小，辣椒油泼出香味也不同，辣椒的可以要均匀，在撒些花椒油，放几勺盐，美味不言而喻。 辣椒油主要功效 1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状； 2. 辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤； 3. 富含维生素c，可以控制病及冠状动脉硬化，降低胆固醇； 4. 含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病； 5. 可以使呼吸道畅通，用以缓解咳嗽、感冒； 6. 辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。