本品不能代替药物
黑豆腐皮由河南振宇食品有限公司在2007年开创，在生产黄豆产品的同时，反复试验、创新进取，先后探索研发生产出黑豆、青豆两大系列豆制品，此项创新尚属全国首例，填补了国内豆制品行业的一项空白。其生产的振豫腐竹（黑豆腐竹、黄豆腐竹、青豆腐竹、豆腐皮等）在全国畅销。产品采用非转基因大豆、深层泉水为原料，采用传统配方、结合高新科技、利用现代设备，在重视产品质量、确保产品卫生、营养搭配合理的基础上，经手工提取、晾晒、烘干精制而成。集滋鲜味美、口感筋爽、营养丰富、食用方便于一体，享有“植物肉”之美誉。将本品浸泡（凉水1-2小时、50℃左右温水需0.5-1.5小时、），豆腐皮变软之后，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。 黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同，但是黑豆营养价值高，黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维，其中蛋白质含量达48％以上，居豆类之首. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种基酸，特别是人体必需的8种基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。 每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、243毫克、1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素b1、b2、c、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、等。黑豆是植物中营养丰富的保健。 现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补很重要。黑豆腐皮就是一种有效的补品。根据中医理论，豆乃之谷，黑色属水，水走，所以虚的人长期食用黑豆腐竹是有益处的。